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“舌尖上安全”的物流責任

來源:大理滄龍物流有限公司   發布人:admin   發布時間:2015年6月26日   點擊:1979次
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      4月24日,十二屆全國人大第十四次會議通過了新修訂的《食品安全法》。6月11日,國務院召開 "全國加強食品安全工作電視電話會議",從6月15日開始,啟動了聲勢浩大的 《食品安全法》宣傳周。新 《食品安全法》聲勢之大,前所未有。
  貫徹 《食品安全法》有三大特點:一是高度,上升到黨中央、國務院的工作重點,上升到改善民生的重點民生工程,習近平、李克強均作出了重要指示,要嚴把食品從農田到餐桌的每一道防線,確保人民群眾吃得放心、吃得安全、吃得健康;二是嚴格,即 "用最嚴格的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責"來體現食品安全監管的執法力度,對食品安全違法犯罪 "零容忍";三是實在,即從食品安全的系統工程,涉及到了全流程,措施具體,可操作性強。
  食品安全也是一個供應鏈,要確保食品安全,第一責任是生產企業,但經銷商、物流商責任也很重大,而政府監管與行業自律缺一不可,只有形成合力,才能真正做到 "預防為主、風險管理、全程控制、社會共治"。
  在食品安全中,物流涉及到五大環節,一是包裝,二是貯存,三是運輸,四是流通加工,五是城市配送。不管是哪個環節,必須認真抓好以下四件事:
  第一,認識食品。如果搞物流的人員,連基本的食品分類都搞不清,它們的物理性能也不知道,如何去保證食品安全呢?食品不是一般的工業品,所以國內外都把食品與藥品一起管理,因為與人的生命攸關;第二,嚴格標準。既然食品是一種特殊商品,在包裝、貯存、運輸、流通加工、城市配送過程中,必須制定行業標準與國家標準,并嚴格執行,對違規者處于重罰;第三,風險防范。物流是食品安全供應鏈中的重要環節,必然產生供應鏈風險,要建立風險評估制度,風險有可控與非可控兩部分,凡可控的風險一定要運用互聯網技術與提高管理水平加以控制;第四,全程追溯。食品在物流環節一旦出了問題,要全程追溯,要建立責任制,執行人要負責,執行人企業負責人也要問責。
  新 《食品安全法》對物流提出了高要求,這是一件大好事,有壓力才會變成動力,物流業才會進步。我希望有關部門不妨從食品安全的供應鏈體系多做些研究,食品既有產業鏈,也有供應鏈,也有價值鏈,更有生態鏈,哪個環節出了問題都會影響全局。
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